ハーブオイルを手作りしよう！

　自分で育てたハーブを買ってきたオリーブオイルに入れるだけで簡単にハーブオイルを作ることができます。いつもの油を使う料理にハーブの風味が加わってさらに美味しく食べることができますよ。作り方も混ぜるだけ！とても簡単なので、ハーブを育てている方はぜひチャレンジしてみてください。

ハーブオイルの作り方　メニュー

1. ハーブオイルの作り方1【用意するもの】…材料は大きくわけて３つ！
2. ハーブオイルの作り方2【作り方】…作業は5分で終了♪
3. ハーブオイルの作り方3【使い方】…ハーブオイルの使い道
4. ハーブオイルの作り方4【おすすめハーブ】…オイルによく合うハーブ

ハーブオイルの作り方1【用意するもの】

用意するもの

1. お好みのハーブ　適量
2. オリーブオイル　なければサラダ油でもOK
3. 保存用の蓋つき瓶

お好みのハーブ：
合うお料理が多いバジル、タイム、ローズマリーなどがおすすめ。にんにくも◎！

オリーブオイル（サラダ油）：
市販のオリーブオイルでOK。食用であれば他のオイルでも代用できます。

保存用の蓋つき瓶：
オイルが入っている瓶をそのまま使うと簡単です。

ハーブオイルの作り方2【作り方】

①ハーブを準備する

収穫したハーブをきれいに洗って水気を切ります。香りづけ程度なので量は大体でOK。

②瓶に入れたオリーブオイルに漬ける

オリーブオイルを入れた瓶にハーブを漬けましょう。

③１～２週間で完成！

たまに振りながら１～２週間放置して、香りがうまく付いたら完成！

ハーブオイルの作り方3【使い方】

ガーリックトーストに

すりおろしにんにくを混ぜたハーブオイルをパンを付けて焼くだけ。シンプルなトーストはハーブオイルの風味を存分に楽しむことができます。

パスタに

パスタに小さじ1杯ののハーブオイルを加えるだけで、いつもの味にプラスαすることができます。

ドレッシングに

ハーブオイルとビネガーを2：1の割合で瓶に入れて、お好みで塩を加えて振れば簡単にドレッシングができます。

その他

その他、肉料理や魚料理によく合います。香草焼きなどへの使用もおすすめです！

ハーブオイルの作り方4【おすすめハーブ】

ハーブオイルにおすすめのハーブ

1. タイム
清涼感のあるさわやかな香りで、肉料理におすすめ。
2. セージ
不老不死の薬草と言う名も持つ。強めの香りなので量を調整してください。
3. ローズマリー
バラのような香りが特徴。若返りのハーブとして知られています。
4. レモングラス
さわやかなレモンの香りで料理に風味を加えます。肉料理に！
5. バジル
トマト料理やパスタなどイタリア料理におすすめのハーブです。
6. にんにく
ハーブに良く合います。レモンなどと組み合わせての使用もおすすめ。

関連コンテンツ